Bardzo dobre właściwości adaptacyjne do różnych warunków klimatyczno-glebowych – to cechy wyróżniające pszenżyto Belcanto. Odmiana najlepiej sprawdza się na glebach średniej jakości (klasa IVa i IVb). Dobra odporność na choroby i rekordowo wysoka odporność na choroby podstawy źdźbła, rdzę żółtą i brunatną oraz pleśń śniegową, to jej dodatkowe atuty.